月日	開始時間	タイトル	講師
11/11	10:30	物流施策の最新動向	コーディネーター 荒木 勉/講師 角谷 佳晃 上智大学名誉教授/農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部 食品流通課 物流生産性向上推進室 課長補佐
11/11	12:30	冷凍倉庫における課題と未来	コーディネーター 荒木 勉/パネリスト 木瀬 良平/パネリスト 鳥谷 則仁/パネリスト 福田 哲也/パネリスト 手塚 公英 上智大学 名誉教授/(株)前川製作所 ソリューション事業本部 産業熱エネルギー部門 パッケージ販売グループ 兼 ロシア・CIS リーダー/(株)ダイフク 常務執行役員 イントラロジスティクス事業部門 事業部門長/(株)フクダ・アンド・パートナーズ 代表取締役社長/大和ハウス工業(株) 東京本社 ビジネス・ソリューション本部 事業統括部 ロジスティクス推進室 室長
11/11	15:00	監査員の本音に学ぶ！スムーズなJFS規格認証	コーディネーター 矢島 秀章/パネリスト 清田 康彦/パネリスト 成瀬 孝正/パネリスト 大村 忠司 (株)Food・Safety 代表取締役 社長/(株)グローバルテクノ 監査員/アース環境サービス(株) JFS監査部 部門長/(株)BMLフード・サイエンス 第三コンサルティング本部 次長
11/12	10:30	「持続可能な物流の構築を目指した製配販の取組み」	コーディネーター 時岡 肯平/パネリスト 森本 雄介/パネリスト 堂内 寛章/パネリスト 財田 晃 (一社)日本加工食品卸協会 専務理事/キユーピー(株) ロジスティクス本部 物流革新部 部長/加藤産業(株) ロジスティクス企画部 部長/(株)平和堂 物流部 部長
11/12	13:45	食品物流DX	コーディネーター 荒木 勉/講師 勝川 宏明/講師 前田 賢司 上智大学 名誉教授/パナソニック コネクト(株) サプライチェーン事業総括部 エグゼクティブコンサルタント/キユーピー(株) 執行役員 ロジスティクス本部 本部長
11/12	15:00	惣菜製造業におけるロボット・AIの最新動向(仮)	コーディネーター 荻野 武/講師 沢登 哲也/講師 濃野 友紀/講師 樋口 翔太 (一社)日本惣菜協会 AI・ロボット推進イノベーション担当フェロー/コネクテッドロボティクス(株) 代表取締役/ファウンダー/(株)FingerVision CEO/(株)Closer 代表取締役
11/13	10:30	コールドチェーンの事例	コーディネーター 荒木 勉/講師 栗原 大介/講師 谷津 恭輔 上智大学 名誉教授/(株)日本アクセス ロジスティクス企画部 部長/(株)丸和運輸機関 ソリューション営業部 兼 AZ-COM松伏事業部 部長
11/13	13:45	ECOな食品物流	講師 荒木 勉/講師 調整中 上智大学 名誉教授/X NETWORK(株)
11/13	15:00	診療報酬改定に対する当院の対応	講師 須永 将広 国立がん研究センター東病院 栄養管理室 栄養管理室長

月日	開始時間	タイトル	講師
11/11	10:30	食品製造現場における自動化・ロボット導入に向けて	講師 大塚 裕一/講師 白坂 紳滋/コーディネーター 岡安 晃一 農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 食品製造課 原材料調達・品質管理改善室 室長/RobotsTown(株) 代表取締役社長/岡安設計事務所 代表
11/11	11:45	来年4月スタートの「育成就労制度」について	講師 妹川 光敏 妹川行政法律事務所 行政書士
11/11	13:00	食品表示と食品の安全	講師 湯川 剛一郎 (一社)食品表示検定協会 協会代表理事
11/11	14:15	凍結技術の進化が支える冷凍惣菜の未来と課題	講師・パネリスト 木下 昌之/パネリスト 小田 賢一/講師 斉藤 睦/パネリスト 赤羽 直樹/講師 佐々木 誠/パネリスト 寄瀬 達也/ファシリテーター 森川 保 デイブレイク(株) 代表取締役 CEO/(株)テクニカン 営業本部長/(株)テクニカン 営業部長/ホシザキ販売(株) 製品販売促進部 部長/ホシザキ販売(株) 執行役員/(株)菱豊フリーズシステムズ 東京支店 営業部 部長代理 兼 花畑オフィス所長/(一社)日本惣菜協会 専務理事
11/12	10:30	ショート動画とアプリで実現する、惣菜・飲食現場の「見て覚える」トレーニング術	講師 岡本 愛 (公社)日本食品衛生協会 食品衛生推進部長代理
11/12	11:45	食品プラスチック容器包装の資源循環や食品ロス削減をめぐる政策動向と今後の取組方向	講師 木村 好克 農林水産省 新事業・食品産業部 外食・食文化課 食品ロス・リサイクル対策室長
11/12	13:00	異物混入防止の取組み	講師 渡邊 徳彦/講師 宮下 隆/コーディネーター 岡安 晃一 テーブルマーク(株) 常務執行役員/江崎グリコ(株) グループ品質保証部 カテゴリー品質グループ グループ長/岡安設計事務所 代表
11/12	15:00	食品工場建設における課題と取組み	講師 安藤 知広/講師 中谷 剛/ファシリテーター 大石 聡 三和建設(株) 取締役 東京本店長 兼 FACTASプラントマネージャー/大和ハウス工業(株) 東京本社 ビジネス・ソリューション本部 事業統括部 ファクトリー推進室 グループ長/フードファクトリー事務局
11/13	10:30	食品産業とサステナビリティについて	講師 加集 雄也/講師 出口 昌義 農林水産省 新事業・食品産業部 新事業・国際グループ 総括班 課長補佐/ハウス食品グループ本社(株) コーポレートコミュニケーション本部 サステナビリティ推進部 環境課長
11/13	11:45	現場の品質管理と食品安全文化	講師 小川 美香子/講師 遠藤 英子/講師 鈴木 明理/コーディネーター 岡安 晃一 東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 大学院食品流通安全管理専攻 准教授/(株)ニチレイ 品質保証部/(株)ニッセーデリカ 品質管理部/岡安設計事務所 代表
11/13	13:00	未来型食品工場コンソーシアムの取り組み報告	パネリスト カゴメ(株)/パネリスト キユーピー(株)/パネリスト (株)永谷園/パネリスト (株)ニチレイフーズ/パネリスト (株)日清製粉グループ本社/パネリスト 三菱倉庫(株)/パネリスト TechMagic(株)/コーディネーター 白木 裕士 カゴメ(株)/キユーピー(株)/(株)永谷園/(株)ニチレイフーズ/(株)日清製粉グループ本社/三菱倉庫(株)/TechMagic(株)/未来型食品工場コンソーシアム 会長
11/13	15:00	外国人労働者の労働災害防止の取り組み	講師 薄 宗仁 (一社)日本惣菜協会 事業運営本部 教育技術チーム 係長

月日	開始時間	タイトル	講師
11/11	10:30	「田中延子が提案する未来型学校給食」趣旨説明	田中 延子/実行委員 (株)AIHO/実行委員 タニコー (株)/実行委員 (株)中西製作所/実行委員 日本調理機 (株)/協力企業 三信化工 (株)/協力企業 東京サラヤ (株) F-SYS実行委員会委員長/(株)AIHO/タニコー (株)/(株)中西製作所/日本調理機 (株)/三信化工 (株)/東京サラヤ (株)
11/11	12:30	医療・福祉給食の災害時対応を考える	講師 松本 まりこ (一社)みやぎ保健企画 相談役
11/11	13:45	海外の学校給食	講師 金子 政道/講師 佐々木 景子 (特非)チーム学校給食＆食育 国際委員会委員長 (東京サラヤ(株) サニテーション事業本部 健康経営企画部 部長)/(特非)チーム学校給食＆食育 国際委員会 (秋田県横手市立横手北小学校 栄養教諭)
11/11	15:00	医療・福祉施設における完調品の選定と活用術	コーディネーター 松月 弘恵/パネリスト 黒岩 敏/パネリスト 齋藤 英子/パネリスト 松崎 文孝 日本女子大学 食科学部 栄養学科 教授/(一財)竹田健康財団 竹田綜合病院 栄養科 管理栄養士 給食マネジメント室 室長/(株)彩道 取締役社長/メディカデリ(株) 取締役
11/12	10:30	学校給食における異物混入防止対策	講師 佐藤 邦裕 (公社)日本食品衛生協会 技術参与
11/12	11:45	人手不足を乗り越える、完全院外調理という選択。	講師 小宮 仁 (株)第一食品 代表取締役社長
11/12	13:30	学校給食における人材活用	コーディネーター 田中 延子/パネリスト 平野 愛子/パネリスト アダン スナルヨ/パネリスト 橋本 正範/パネリスト キン ミャッ トゥ/パネリスト 林 寿明/パネリスト 宮村 茉歩 F-SYS実行委員会委員長/九州綜合サービス (株) 総務部長/九州綜合サービス (株)/(株)藤江 事業推進本部 本部長/(株)藤江 江東区立東雲小学校 社員/(株)東洋食品 市原学校給食センター 総括責任者/(株)東洋食品
11/12	15:00	酷暑における衛生管理、食品衛生【HACCP,JFS規格の活用】	講師 尾﨑 圭子 (株)パーシビアコンサルティング 取締役 統括本部長
11/13	10:30	好評だから第2弾 みんなで話そう「給食愛」	コーディネーター 田中 延子/シンポジスト 井形 敏博/シンポジスト 中込 武文/シンポジスト 坂木 浩一/シンポジスト 島村 美紀/シンポジスト 大沢 英樹/シンポジスト 平野 あゆみ F-SYS実行委員会委員長/グリーンハウスグループ (株)ジーエスエフ 管理部 部長/協同組合関東給食会 副理事長/日東ベスト (株) 東京支店長/山梨県教育庁 保健体育課 指導主事/中野市南部学校給食センター 所長/広島市立皆実小学校 主任給食調理員
11/13	12:30	令和8年度診療報酬改定とこれからの病院栄養士について	講師 宮崎 純一 群馬県済生会前橋病院 栄養科 栄養士長
11/13	13:45	これで衛生管理が劇的に向上	コーディネーター 髙橋 和子/講師 寺田 朋子/講師 志賀 一樹/講師 浅田 剛 (株)オフィス田中 マネージャー（松本大学 非常勤講師）/(株)メフォス 学校幼保事業推進部? 機能推進室 主幹/キッコーマンバイオケミファ (株) 営業本部営業第２部国内衛生検査グループ グループ長/メーキュー (株) マネージャー

月日	開始時間	タイトル	講師
11/11	10:30	食品衛生行政の最新動向と、現場に求められる対応	講師 温井 健司/講師 髙江 慎一 厚生労働省 健康・生活衛生局 食品監視安全課 HACCP推進室 室長/消費者庁 食品衛生基準審査課長
11/11	12:30	食品の器具容器包装の安全管理（ポジティブリスト規制への対応等）	講師 渡辺 一成 (一社)科学研究評価機構(JCII) 高分子試験・評価センター 試験・評価課 衛生・化学物質安全試験担当課長
11/11	13:45	食品産業における人権尊重の取組みの推進について	講師 齋藤 典久/講師 （登壇企業選定中）/ファシリテーター 田中 竜介 農林水産省 新事業・食品産業部 新事業・国際グループ 国際・サステナビリティ班 専門官/（登壇企業選定中）ビジネスと人権WG委員/国際労働機関（ILO） プロジェクト・コーディネーター
11/12	10:30	ノロウイルス・サポウイルス感染症の動向と最新知見	講師 片山 和彦 学校法人北里研究所 北里大学大村智記念研究所 特任教授
11/12	11:45	食品安全に取組む企業の基本理念	講師 阿南 久 (一社)消費者市民社会をつくる会 ascon 代表理事 国民生活産業・消費者団体連合会 会長
11/13	10:30	食品ロス削減の現状と活用方法	講師 川島 知之/講師 高橋 巧一 宮崎大学 名誉教授/(株)日本フードエコロジーセンター 代表取締役 (獣医師)
11/13	12:30	AIが作業ミスに気づく時代へ	講師 飯塚 雄彦 (株)村田製作所 通信モジュール事業部 コネクティビティモジュール商品部 戦略企画課 マネージャー
11/13	13:45	食品安全を経営の力に変える	講師 小谷 雅紀 (一財)食品安全マネジメント協会 理事長
11/13	15:00	原材料調達とサプライヤーコミュニケーションにおける定番商品の品質管理	講師 村上 恵/講師 君塚 義郎/コーディネーター 岡安 晃一 スターバックスコーヒージャパン(株) サプライチェーン・マネジメント本部 品質保証部 部長/(株)崎陽軒 常務取締役/岡安設計事務所 代表

月日	開始時間	タイトル	講師
11/11	11:00	殺菌水は何がいい？低コストで安全な炭酸次亜水のヒミツ教えます	鈴木 宜仁 (株)エコノス・ジャパン 技術営業部 課長
11/11	13:00	結露とカビの問題を解決！しかも省エネ！注目の解決策を紹介！	児玉 智 三建設備工業(株) 技術統括本部 開発部 係員
11/11	14:00	国に認められたカビ問題を長期的に解決する方法	横山 真人 (株)ＧＩＧモルテック 代表取締役
11/11	15:00	在庫革命	柿沼 菜愛美 (株)infonerv ビジネス部門 セールスチーム リーダー
11/12	11:00	見えないリスクを防ぐ！ダクト点検とメンテナンスの重要性！	谷口 拓郎 赤門ウイレックス(株) FS事業部FS西日本営業部九州BU 係長
11/12	12:00	定説を覆す！8割削減の毛髪対策と毛髪検知システムの実機紹介	江川 永 どうする食品衛生 (コトヒラ工業(株)共同開催)
11/12	13:00	結露とカビの問題を解決！しかも省エネ！注目の解決策を紹介！	吉田 拓洋 三建設備工業(株) 技術統括本部 開発部 主任
11/12	14:00	ネズミ・虫の混入クレームを避けるために、AIができること	川竹 友志 環境機器(株) 営業開発部 技術コンサルタント
11/12	15:00	見えない菌にビタミンと光で備える	中村 元太 (株)ユシロ 研究開発部 研究員
11/13	11:00	JFS規格監査データに見る不適合の傾向と再発防止のための是正設計	内田 佳那 (一財)食品安全マネジメント協会 JFSM事業部 マネジャー
11/13	13:00	ＡＩ遠隔監視システム”Pescle”による最新の防虫防そ管理	名出 貴紀 アース環境サービス(株) 開発本部 学術部 名古屋支店担当 チーフ
11/13	14:00	香気成分分析で判明！ウルトラファインバブル炊飯が「旨い」科学的理由	山田 昌治 (株)ライヴス 顧問
11/13	15:00	明日からでもできる！成功する食品工場建設の「タスク発掘」と「平時の準備」	森本 享介 三和建設(株) 東京本店設計グループ グループリーダー

月日	開始時間	タイトル	講師
11/11	11:00	規格書の転記ゼロで工数もミスも減らす、アレルゲン情報を守るDX	湯浅 公貴 (株)taberugi Chief Product Officer
11/11	11:45	中小企業のDXを加速する。新・販売管理システム	森 正人 (株)サンクレエ 代表取締役
11/11	12:30	生ごみを『運ばず・燃やさず・その場で処理』業務用生ごみ処理機シンクピア	清水 孝洋 シンクピア・ジャパン(株) 営業部 部長
11/11	13:15	コールドチェーンの温度管理厳格化と冷凍庫不足をどう乗り切るか？	勝倉 捷平 (株)EFインターナショナル 営業第３部 課長代理
11/11	14:00	「見るだけの映像」から「活用する映像DX」へ	村山 隆嘉 ACTUNI(株) セキュリティ事業部 グループ長
11/11	14:45	月額350円の温度管理システム「温度っち」の魅力	原田 和政 IoT mobile(株) 代表取締役
11/12	11:00	「本船どこ？」をなくす、食品原料調達の物流DX最前線	羽田 空純 (株)Shippio Sales1部 マネージャー
11/12	11:45	”手洗い”による衛生品質向上とコスト削減を両方実現する方法とは	星子 麻利子 (株)ＮＳＤ 営業戦略部
11/12	12:30	現場の教育負担を減らし、品質・衛生を守る動画マニュアル活用法	中村 建二郎 (株)VideoStep マーケティング部 部長
11/12	13:15	食品業界特化のAI-OCRで始める現場DX	伊藤 大平 AUDER(株) COO
11/12	14:00	ツクルデAIが作る食品の未来	井上 和馬 (株)カンブライト 代表取締役
11/12	14:45	在庫革命	竹内 宏 (株)infonerv 執行役員 COO
11/12	15:30	冷凍車だけじゃない。小ロット・多温度輸送を実現するD-mobico	植松 大輔 (株)デンソー・(株)デンソーソリューション (株)デンソーソリューション 商用法人営業本部 コールドチェーン営業部 担当次長
11/13	11:00	設備保全DX!	箱田 尚弥 (株)M2X ビジネス・セールス
11/13	11:45	食品製造業の常識「食品機械にシール・ラベルは貼らない」	板倉 寛 (株)アイタ 代表取締役
11/13	12:30	「即戦力を最短1週間で確保。外食業の人手不足を即解決する特定技能活用術」	中井 洸輔 (株)ジンザイベース 営業開発部 部長
11/13	13:15	温度・湿度管理の新たな時代へ	伊津野 諒 タイムマシーン(株) Sales & CS
11/13	14:00	「話すだけで帳票が完成。AI音声入力がひらく次世代の記録術」	岩野 真弓 (株)KOSKA 営業本部 アカウントエグゼクティブ
11/13	14:45	もう夏場の冷菜をためらわない！学校給食における真空冷却機がもたらす効果について	石原 拓海 タカギ冷機(株) 営業部 東京支店

月日	開始時間	タイトル	講師
11/12	13:30	加工・業務用野菜の情報交換会セミナー	講師・パネリスト 秋山 大三郎/講師・パネリスト 泉 秀実/講師・パネリスト 中村 宣貴/講師・パネリスト 椎名 武夫/ファシリテーター 木村 幸雄 株式会社旭物産 品質管理部 部長/近畿大学 名誉教授 大阪公立大学 客員教授/農研機構 食品研究部門 品質保持グループ グループ長/千葉大学 大学院園芸学研究院 グランドフェロー/野菜流通カット協議会 会長（株式会社K PRODUCE 取締役会長）